金丝虾球

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用湖南妹儿的话说，其实湘菜也能很收敛，甚至有一些清淡得有粤菜之风。无论是炖、炒、卤、炸、烩，还是蒸、烤、醉、炙、溜，都能自成一派。我这一边感叹美食文化博大精深，一边偷摸地吃掉了她碗里的最后一只虾球……

金丝虾球的用料

虾 15只 土豆 2个
沙拉酱 30克 料酒 15克
盐 2克

金丝虾球的做法

金丝虾球的做法图解1

步骤1

土豆去皮擦成细丝，放到凉水里泡去多余淀粉。
金丝虾球的做法图解2

步骤2

大虾去头去壳去虾线，留下尾巴部分。
金丝虾球的做法图解3

步骤3

虾仁加入1大勺料酒，2克盐，拌匀腌制5分钟。
金丝虾球的做法图解4

步骤4

锅子里倒油烧热，油量可以多一些。油热后把土豆丝放进去煎炸一下，煎到表面酥脆金黄，捞出来备用。
金丝虾球的做法图解5

步骤5

接着把虾仁也放进去煎熟。
金丝虾球的做法图解6

步骤6

给虾仁表面裹一层沙拉酱。
金丝虾球的做法图解7

步骤7

再把煎好的土豆丝裹在外面就可以啦。

金丝虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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