粉蒸肉|二叔食集

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粉蒸肉糯糯的，肥而不腻！看着有点亮晶晶的，吃起来肉还嫩，鲜美酥香爽口，减肥的二叔都忍不住了！粉蒸肉这道菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，二叔突然明白为什么那么多人非常的喜爱这道菜。肉蒸出的油脂沁入碎米之中，味道更加清香。快来试一试吧，爱吃肉的人可不能错过这道菜！

粉蒸肉的用料

五花肉 300克 大米 180克
土豆 1个 料酒 10毫升
生抽 5毫升 姜 适量
盐 适量 八角 2粒
桂皮 1块

粉蒸肉的做法

粉蒸肉|二叔食集的做法图解1

步骤1

准备食材。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解2

步骤2

将洗净的五花肉切片，加入盐、料酒、生抽、生姜抓匀腌制30分钟。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解3

步骤3

土豆切成块，加入少许盐、清水浸泡20分钟。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解4

步骤4

将洗净的大米放入锅中，加入八角、桂皮小火炒至微黄。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解5

步骤5

取出晾凉，挑出香料，把米倒入石墨中磨成粗颗粒的米粉。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解6

步骤6

将土豆摆在笼屉底层。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解7

步骤7

把五花肉在米粉中裹匀米粉，把肉片逐片铺在土豆块上。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解8

步骤8

放入蒸锅蒸1小时。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解9

步骤9

出锅时撒少许葱花。
粉蒸肉|二叔食集的做法图解10

步骤10

出锅啦！香喷喷的粉蒸肉！
粉蒸肉|二叔食集的做法图解11

步骤11

跟着二叔试试这道粉蒸肉吧！

粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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