毛毛虫热狗板栗包

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有内涵的毛毛虫面包

热狗板栗包的用料

波兰种 ： 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 1克
主面团 ： 高筋面粉 150克
细砂糖 15克 盐 2克
酵母 1克 奶粉 8克
蛋液 13克 炼奶 12克
水 30克 黄油 20克
板栗 适量 学厨热狗模具 4件

热狗板栗包的做法

毛毛虫热狗板栗包的做法图解1

步骤1

先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵2小时左右。发酵好的面团会有很多蜂窝孔
毛毛虫热狗板栗包的做法图解2

步骤2

主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机中，加入波兰种
毛毛虫热狗板栗包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
毛毛虫热狗板栗包的做法图解4

步骤4

用手可以拉出大片薄膜即可
毛毛虫热狗板栗包的做法图解5

步骤5

揉好的面团室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
毛毛虫热狗板栗包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气
毛毛虫热狗板栗包的做法图解7

步骤7

等分四份，揉圆，松弛20分钟
毛毛虫热狗板栗包的做法图解8

步骤8

松弛的时候，将熟板栗，切碎，不需要太碎
毛毛虫热狗板栗包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团，再次排气
毛毛虫热狗板栗包的做法图解10

步骤10

擀成长方形
毛毛虫热狗板栗包的做法图解11

步骤11

翻面，横放
毛毛虫热狗板栗包的做法图解12

步骤12

上再放放入板栗碎
毛毛虫热狗板栗包的做法图解13

步骤13

然后包住，在向下卷一圈
毛毛虫热狗板栗包的做法图解14

步骤14

然后用锋利的刀片割出条纹，底部不要割断
毛毛虫热狗板栗包的做法图解15

步骤15

自上而下卷起，捏紧收边
毛毛虫热狗板栗包的做法图解16

步骤16

依次做好放入模具，二次发酵
毛毛虫热狗板栗包的做法图解17

步骤17

烤箱170度预热，二次发酵完成
毛毛虫热狗板栗包的做法图解18

步骤18

放入烤箱，170度30分钟，上色及时加盖锡纸
毛毛虫热狗板栗包的做法图解19

步骤19

出炉立即脱模，放置室温密封保存
毛毛虫热狗板栗包的做法图解20

步骤20

成品
毛毛虫热狗板栗包的做法图解21

步骤21

成品
毛毛虫热狗板栗包的做法图解22

步骤22

成品
毛毛虫热狗板栗包的做法图解23

步骤23

成品
毛毛虫热狗板栗包的做法图解24

步骤24

成品
毛毛虫热狗板栗包的做法图解25

步骤25

成品
毛毛虫热狗板栗包的做法图解26

步骤26

成品

热狗板栗包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 甜 烤箱 面包

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