肉丁榨辣椒盖饭
精品
外嫁他乡的我现在又学到一样小吃的制作。榨辣椒朋友们了解过不,我家娃爸好像这段时间天天“大姨爹”上身似的,一天到晚想着他老家的吃的,从常德的米粉到今天的榨辣椒。对于榨辣椒的制作我还是不会哦,于是我家大姑子从广东给娃爸寄了一份过来,我了解了一下配炒方法,就给娃爸做了一份榨辣椒盖饭,真得不可思议,这爷竟然吃了半碗的米饭,要不是我劝着,他估计还要吃上一碗。娃爸说不知是不是这轻养米的鲜美,还是榨辣椒的开胃,反正这饭量就是在这呢。
什么是榨辣椒,我描述的肯定不准确,于是我就网找来说明,朋友们可以看看一下。榨辣椒是以武隆仙女寨为发源地,沿乌江上至贵州、湖南吉首怀化、湖北咸丰、恩施等一带;沿长江上游至四川、下游至湖北荆州、公安、石首、洪湖,湖南澧县、常德、津市、益阳、长沙一带。在该区域有很深的消费根基,家家户户当作待客名菜,旧时女儿出嫁之前这是必备手艺。随着改革开放,人口流动,榨辣椒进入全国市场,特别是在川菜(重庆菜)、湘菜、鄂菜、黔菜、滇菜大行其道,吃饭也不断创新。
肉丁榨辣椒盖饭的做法
肉丁榨辣椒盖饭的烹饪技巧
榨辣椒易保存,可以炒上一大份,然后冷藏保存,想吃的时候加热加炒就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-10-11
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