巧克力脆皮雪糕【初味日记】

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热情如火的巧克力浆裹着冰凉的雪糕，当巧克力遇上雪糕的那刻，瞬间就凝固了！变成了轻巧薄脆的巧克力脆皮。实在令人抗拒不了，抗拒不了呀！

脆皮雪糕的用料

芒果、奇异果适量	巧克力雪糕适量
香草味雪糕适量	白巧克力 120g
黑巧克力 120g	奥利奥碎适量
抹茶粉适量	硅胶模具 1个

脆皮雪糕的做法

步骤1

巧克力隔热水融化，装入裱花袋。

步骤2

把适量的巧克力挤入硅胶模具。

步骤3

晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁，放冰箱冷藏10分钟，直到凝固。

步骤4

雪糕提前取出室温软化，分出香草味的雪糕。

步骤5

一份加入抹茶粉。

步骤6

一份加入奥利奥碎。

步骤7

取出凝固好的巧克力壳，填入调好口味的雪糕，放入提前切好的水果粒。

步骤8

放回冰箱冷冻3小时左右，直到雪糕凝固。

步骤9

取出冻好的雪糕，在顶部填上巧克力封口。

步骤10

冷冻半小时，完全凝固后脱模即可。

脆皮雪糕的烹饪技巧

/雪糕/ 1、雪糕需提前半小时取出到室温软化，便于后面的操作。 2、使用的雪糕口味可以按照个人喜好。 /巧克力/ 1、制作巧克力脆壳，建议填两层巧克力，脱模的时候不容易碎掉。 2、新手伙伴制作脆壳，可以使用刷子辅助，往模具壁刷上巧克力。 3、巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等调味。 4、融化巧克力的水温，不能太高，巧克力也不可以碰水，否则会导致巧克力出现水油分离或起颗粒的情况。
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创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由初味日记编写，未经授权不得转载

分类：下午茶甜冰品冻一家三口

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