蟹粉虾仁豆腐

独家
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超简单版。老爸生病住院,吃饭没胃口,我就想到给他做了这道最爱吃蟹粉虾仁豆腐。

蟹粉虾仁豆腐的用料

青虾仁 250克 蟹粉 170左右
盐卤豆腐 5块 水淀粉 少许
料酒 少许 菜籽油 少许

蟹粉虾仁豆腐的做法

蟹粉虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

蟹粉我是自己剥好后,再熬制好放在冰箱冷冻的,需要的时候只要用多少取多少就可以了。这些大概2到3个螃蟹的量。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

我是超市买的青虾仁,它的特点是个大,不容易回缩。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐我买的是盐卤豆腐,它比石膏点的更健康。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

准备好所有的食材,料酒没拍在里面。豆腐改刀小块。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

青虾仁入水焯一下,倒点料酒,稍微有点变色就可以了,主要是去掉一点腥味。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

油锅倒少许菜籽油,放入豆腐,加一点水。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

等豆腐烧热了,加入蟹粉,青虾仁。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解8

步骤8

稍微多烧一会会,看着蟹粉和豆腐都差不多融合的时候,加入水淀粉,勾个薄芡。
蟹粉虾仁豆腐的做法图解9

步骤9

出锅。

蟹粉虾仁豆腐的烹饪技巧

1:熬制蟹粉的时候,我已经加入了姜,小葱,所以烧这道菜的时候我就没放。 2:个人感觉勾个芡可以更加融合它们的味道,但一定要薄一点。 3:所以这道菜里豆腐很受欢迎,因为蟹粉的味道都到豆腐里去了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-12

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