电饭煲蛋糕（分蛋）

5778 浏览 21 收藏
收藏
甜qi七
甜qi七
＋ 关注

蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶或则水 40g
低筋面粉 85g 白砂糖 70g
玉米油 40g

蛋糕的做法

电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解1

步骤1

容器里无水无油，分离蛋清蛋黄
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解2

步骤2

蛋黄里倒入22g白砂糖，搅拌至融化
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解3

步骤3

加入玉米油40g和牛奶40g（没有牛奶可以用水代替），搅拌均匀
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉85g，采用翻拌，切拌的手法，将食材混合均匀
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解5

步骤5

蛋清中分三次加入白砂糖，要打发前加入1/3的糖，打蛋器低速搅打至出现细腻的泡泡加入1/3的糖，转高速继续搅打至提起打蛋器有比较长的弯钩（湿性发泡）的时候加入1/3的糖，打至干性发泡，提起有明显的尖钩，倒扣不会掉下来就打发好了
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，翻拌均匀后再取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解7

步骤7

电饭煲内刷薄薄一层油，方便脱模，也可以放一张硅油纸，提前预热电饭煲5分钟左右，缓缓倒入翻拌好的蛋黄糊，轻轻震几下，震出气泡，按下煮饭键，最少40分钟，时间到了再闷5分钟，中间不要打开会回缩
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解8

步骤8

冷却后，切块
电饭煲蛋糕（分蛋）的做法图解9

步骤9

松软，细腻的电饭煲蛋糕OK了

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由 甜qi七 编写，未经授权不得转载

蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 电饭煲蛋糕（分蛋）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 电饭煲蛋糕（分蛋）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活