百吃不厌的奶香豆沙小餐包

精品
3.1万 浏览 251 收藏
收藏
霖的吃货铺
霖的吃货铺 霖的吃货铺
＋ 关注

面包里的经典款！当零食做主食都是不错的

豆沙小餐包的用料

高筋面粉 250g 奶粉 25g
细砂糖 37g 盐 3g
黄油 30g 酵母 3g
豆沙馅 135g 蛋液 50g
牛奶 120g

豆沙小餐包的做法

百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解1

步骤1

面包机里先放入牛奶，糖、盐和鸡蛋
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解2

步骤2

再放入面粉和奶粉，同时在面粉中挖个小洞，把酵母放进去后用面粉覆盖
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解3

步骤3

启动一个和面程序后加入软化的黄油
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解4

步骤4

再启动一个和面程序，揉成能拉出薄膜的扩展阶段就可以了（小餐包不需要揉成能拉出手套膜的完全扩展阶段）
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解5

步骤5

取出排气，揉圆
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解6

步骤6

再放入面包机里发酵（也可以放入别的容器中发酵）
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解7

步骤7

一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了（随便放在什么容器里发酵都是一个原理）
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解8

步骤8

发酵完成再次排气、揉圆，再称下面团实际重量
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解9

步骤9

平均分成9份，揉圆后醒发15分钟
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解10

步骤10

醒发完成后放入馅心
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解11

步骤11

底部封好口，揉圆
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解12

步骤12

放入烤盘中，面包坯隔开一定距离排列
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解13

步骤13

放入烤箱中二次发酵，别忘了在烤盘下放一碗热水，时间50分钟
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解14

步骤14

面包坯发至差不多是原来的二倍大
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解15

步骤15

在面包坯上刷上蛋液
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解16

步骤16

再撒上一丢丢黑芝麻，烤箱预热，180度，烤15分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定），烤制时请注意观察，上色了及时加盖锡纸
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解17

步骤17

完成
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解18

步骤18

完成
百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法图解19

步骤19

完成

豆沙小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

豆沙小餐包的其他做法更多

豆沙小餐包的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆沙小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百吃不厌的奶香豆沙小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 百吃不厌的奶香豆沙小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活