野莓果香红茶戚风蛋糕
戚风蛋糕,大家都不陌生,是一个比较蓬松,轻盈的“软妹子”,受到很多人的喜欢,今天用牛奶冲泡了野莓果香红茶,制作出的这款戚风蛋糕,有着独特的果香芬芳,十分美味。
野莓果香红茶戚风蛋糕的做法
野莓果香红茶戚风蛋糕的烹饪技巧
1、戚风蛋糕采用分蛋的方式,而且分蛋的容器中需要无水无油。2、蛋黄加入后的乳化作业,需要多搅拌一会,做到充分乳化。3、蛋白打好后,最好再用刮刀或者手动打蛋器,搅拌一下,让蛋白霜更加的均匀,细腻。4、蛋黄糊和蛋白霜混合的时候,需要用翻拌的手法,不可以搅圈,且要翻拌均匀。5、烤箱温度仅供参考,判断熟与否的方法,可以用牙签插到蛋糕体,无附着物即可,且不可以在烘烤中途,打开烤箱。6、出炉,震热气,倒扣,彻底晾凉后再进行脱模。
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创建时间:2018-10-12
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