茄汁焖鱼块

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鱼要常吃，也要多吃。 无论老少，多吃鱼都是非常有益处的，健脑，高效补钙，而且多吃也不会有体重增加的压力。 在北方，吃的最多的就是鲤鱼了，不像沿海城市，可以吃到天然的五花八门的鱼类。 今天做的是家常鲤鱼，用番茄沙司做主要调料，配以蒜香，鲤鱼改刀成块状，既容易入味，吃起来又方便。

茄汁焖鱼块的用料

鲤鱼 1条（约800克） 盐 1小勺
姜 1块 大蒜 半头
料酒 2汤勺 胡椒粉 1小勺
番茄沙司 4汤勺

茄汁焖鱼块的做法

茄汁焖鱼块的做法图解1

步骤1

鲤鱼从鱼肚，鱼脊顺着一剖两半，在分成小块
茄汁焖鱼块的做法图解2

步骤2

大蒜和姜都切成末状
茄汁焖鱼块的做法图解3

步骤3

鱼块中放入料酒，姜蒜和盐拌匀
茄汁焖鱼块的做法图解4

步骤4

腌渍半小时，中途翻拌几次
茄汁焖鱼块的做法图解5

步骤5

腌渍半小时，中途翻拌几次
茄汁焖鱼块的做法图解6

步骤6

把鱼块煎成两面金黄油，像炸过一样
茄汁焖鱼块的做法图解7

步骤7

番茄沙司加水调开
茄汁焖鱼块的做法图解8

步骤8

倒入煎好的鱼块中，烧开后小火焖5分钟
茄汁焖鱼块的做法图解9

步骤9

最后汤汁煎干，放入香菜段即可
茄汁焖鱼块的做法图解10

步骤10

很香
茄汁焖鱼块的做法图解11

步骤11

成品

茄汁焖鱼块的烹饪技巧

最后汤汁煎干，放入香菜段即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-13

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