金汤牛蛙

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大厨，易上升
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金汤牛蛙的用料

牛蛙 5只 姜米 少许
蒜米 少许 野山椒 少许
黄贡椒或绿灯笼辣椒 少许 生粉水 少许
骨头汤 少许 小米辣 少许
葱花 少许 紫苏 少许

金汤牛蛙的做法

步骤1

牛蛙，杀干净。改刀成小块。冲冷水去血水。牛蛙冲白，放生粉水或加少许嫩肉粉腌制一下。也可以不腌制。腌制的话让牛蛙更嫩。 锅里放油，姜米，蒜米，野山椒，黄贡椒或绿灯笼辣椒。炒香加入骨头汤，汤开放入牛蛙，调味，因为辣椒带盐味，所以不需要放盐，味精，鸡精，鸡汁，少许紫苏，牛蛙不能煮太久，煮久了就不嫩了，收汁，勾芡，出锅

金汤牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-13

©本菜谱的做法由 大厨，易上升 编写，未经授权不得转载

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