全麦面包

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全麦面包的用料

全麦面粉 250g 红糖 20g
盐 2g 酵母 3g
牛奶 180g 炼乳 10g
核桃 60g 葡萄干 60g
即食燕麦片 适量 熟芝麻 适量

全麦面包的做法

步骤1

将全麦面粉、红糖、盐拌匀，上面撒入酵母粉，加入炼乳和冰牛奶和成团，用厨师机将面团揉出膜，再将葡萄干和核桃仁倒入揉匀，放入烤箱启动发酵功能，发酵面团1—1.5倍大小。

步骤2

发酵好的面团排气，分成两份。将面包整形放入烤箱启动二次发酵，大约一小时。

步骤3

烤箱180度预热，发酵好的面团表面喷水，撒上燕麦片和熟芝麻，将面团再次放入预热好的烤箱中，180度20分钟烤制成功。

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

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分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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