软软蛋奶吐司（直接法）

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卿卿兰兰
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这个不用种，直接就很松软哦

蛋奶吐司的用料

高筋粉 270g 酵母 3.5g
牛奶 150g 白砂糖 45g
蛋液 50g 食盐 4g
黄油 30g

蛋奶吐司的做法

软软蛋奶吐司（直接法）的做法图解1

步骤1

揉出手套膜，一发
软软蛋奶吐司（直接法）的做法图解2

步骤2

一发到2倍大，手指戳动法，不回缩不塌陷即可
软软蛋奶吐司（直接法）的做法图解3

步骤3

整形擀卷，二发。温度35到38，湿度75%到80%，发至模具九分满，涂蛋液
软软蛋奶吐司（直接法）的做法图解4

步骤4

提前预热，180度30分钟
软软蛋奶吐司（直接法）的做法图解5

步骤5

上色后盖锡纸，大约8分钟
软软蛋奶吐司（直接法）的做法图解6

步骤6

注意观察温度
软软蛋奶吐司（直接法）的做法图解7

步骤7

出炉，很松软哦

蛋奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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