香辣烤鱼(烤箱版)

独家
17.1万 浏览 1061 收藏

香辣烤鱼的用料

三道鳞 一大条 生抽 适量
料酒 适量 五香粉 适量
辣椒面 适量 香芹菜 5根
大蒜 1头 姜片 适量
苕粉 1袋 黄豆芽 适量
香菜 3根 干豆腐 一张
莲藕 一小段 金针菇 少许
紫皮洋葱 1颗 花生米 200g
鱼丸 6个 老抽 适量
芝麻 适量

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解1

步骤1

准备三道鳞,去内脏去鳞,洗干净,切两半能平铺,两面鱼身切花刀
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解2

步骤2

腌鱼,加入部分葱姜蒜,2勺生抽,2勺料酒和2勺盐,正反面抹匀,腌制半小时以上
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解3

步骤3

开始准备配菜,将莲藕去皮,切片,泡在水里,里面加一点点白醋,泡20分钟左右,焯水
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解4

步骤4

香芹菜去叶,切段,焯水
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解5

步骤5

黄豆芽浸泡十分钟,焯水
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解6

步骤6

金针菇去跟,洗净,焯水
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解7

步骤7

干豆腐切段
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解8

步骤8

紫皮洋葱切好备用
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解9

步骤9

香菜切段备用
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解10

步骤10

花生米炒香备用,配菜我还准备了苕粉焯水
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解11

步骤11

鱼丸切片
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解12

步骤12

配制干料,5勺孜然粉,5勺辣椒面,2勺芝麻,2勺五香粉,1勺盐,拌匀
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解13

步骤13

在烤盘上铺上锡纸,放上洋葱和姜片
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解14

步骤14

把鱼平铺到烤盘上,两面都刷上油,将干料撒在鱼上,最后放上沾过油的蒜瓣,开启烤箱热风循环,220°预热之后烤制30分钟
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解15

步骤15

炒配料,加多点油,放入干辣椒,剩下的姜蒜和辣椒圈还有一半香葱,2勺生抽,1勺料酒,2勺糖,1勺鸡精,半勺老抽,4勺郫县豆瓣酱,炒出红油
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解16

步骤16

放入藕片翻炒几下,加入热水,然后烧开
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解17

步骤17

鱼已经烤好,皮焦焦的
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解18

步骤18

把各种配菜摆好,加入之前炒好的汤汁,放回烤箱里,上下火215°继续烤10分钟
香辣烤鱼(烤箱版)的做法图解19

步骤19

出炉,加入香菜段,花生和剩余的香葱

香辣烤鱼的烹饪技巧

烤箱温度高,一定要注意安全
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-15

你当前的位置:豆果美食 > 香辣烤鱼(烤箱版)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活