剁椒鸡腿，送给手残党吃货的终极福利！

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红通通的剁椒，盖在鸡腿肉上，嫩滑多汁鲜香难挡，手残党星人的福音~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

剁椒鸡腿的用料

剁椒 50g	生抽 10g
蚝油 10g	糖 5g
黑胡椒粉 2g	葱（腌制） 1根
姜（腌制） 2片	花椒（腌制） 1g
料酒（腌制） 10g

剁椒鸡腿的做法

步骤1

用姜片、葱、花椒和料酒将鸡腿腌制一夜。

步骤2

将腌制一夜的鸡腿去掉腌料后改刀剁成小块，并用清水冲洗干净。

步骤3

用剁椒50g、生抽10g、蚝油10g、糖5g和黑胡椒粉2g混合均匀调成酱汁。

步骤4

在盘子最下面铺几片姜片，把鸡腿块放在姜片上，淋上酱汁，入锅中，待水烧开后大火蒸30分钟。

剁椒鸡腿的烹饪技巧

1、盘子选用耐热的，方便之后入锅蒸煮。 2、盘子要选择稍微有些深度的，鸡肉蒸后会出水，太浅的话容易漫出来。 3、在鸡腿表面划上几刀，是为了腌制的时候更容易入味。 4、剁椒本身就有咸味，不用再另外加盐了，如果口味比较重，也可根据个人需要选择。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-10-15

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