大厨教你炒青菜,有绝活!

精品
102.3万 浏览 231 收藏

绿叶菜是每日餐桌再寻常不过的食材,但怎么做得色、香、味俱全还是很要技巧的。今天美食台的老朋友李明大厨,就以炒起来特别容易发黑的空心菜为例现身说法,简单3步走,只要跟着做,保管好看又好吃!

炒青菜的用料

空心菜 500克 水豆豉 8克
酱油 10毫升 酱油 10毫升
5毫升 芝麻油 适量
凉水 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 蒜末 适量

炒青菜的做法

大厨教你炒青菜,有绝活!的做法图解1

步骤1

空心菜掐小节,入沸水焯30秒,捞出过凉,沥干盛入盘中;
大厨教你炒青菜,有绝活!的做法图解2

步骤2

水豆豉、酱油、醋、芝麻油兑少许温开水调和成酱汁;
大厨教你炒青菜,有绝活!的做法图解3

步骤3

空心菜上撒蒜末,花椒、干辣椒滚油炝香,淋在菜上即可。

炒青菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-15

你当前的位置:豆果美食 > 大厨教你炒青菜,有绝活!

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 大厨教你炒青菜,有绝活!的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活