要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。

精品
11.6万 浏览 1558 收藏
收藏
浙江钛美生活馆
浙江钛美生活馆 浙江钛美生活馆
＋ 关注


白露过后，气温下降加快，天气干燥，容易感冒，妈妈发来关怀的短信，注意积极锻炼，避免生冷饮食。哎，天气一冷就开始想家了。 今天推荐的这道菜呢，就是小编家乡浙江舟山的一道传统老三鲜，食材选用当地特色手工鱼丸、滑皮虾、熏鱼，自制肉馅，加上新鲜蔬菜，一起熬煮，汤汁色重浓香，健康营养又鲜美。要暖身，首选这道菜。

老三鲜的用料

蛋饺 肉丸
面结 熏鱼
鱼丸 鹌鹑蛋
香菇 花菜
西兰花 滑皮虾
(蛋饺、肉丸、面结可以直接在市场上买现成的，也可以自己动手做) 料酒 少许
盐 5克 酱油 5克
鲜辣粉 5克 鸡粉 5克

老三鲜的做法

要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解1

步骤1

首先准备我们需要的食材哦！
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解2

步骤2

做肉馅 肉沫、胡萝卜丁、香菇丁，生姜丁、少许料酒，盐，酱油，鲜辣粉，葱花、盐、鸡粉、酱油一起搅拌上劲。
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解3

步骤3

做面结 百叶切张，过水，裹上肉馅
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解4

步骤4

卷一下哦
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解5

步骤5

两边折叠
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解6

步骤6

包成面结。
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解7

步骤7

包蛋饺 取一汤勺，表面刷上一层油，置于煤气上方，在汤勺中加入少许蛋液，
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解8

步骤8

慢慢摇晃
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解9

步骤9

蛋液呈圆形后加入肉馅
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解10

步骤10

用筷子裹成蛋饺。
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解11

步骤11

捏肉丸
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解12

步骤12

蒸熟 千张 肉丸 蛋饺
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解13

步骤13

做老三鲜 热锅倒入少许菜油、猪油，加一大碗水，放入花菜、香菇、鱼丸、鹌鹑蛋、熏鱼
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解14

步骤14

焖煮5分钟左右
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解15

步骤15

待水烧开后，加入滑皮虾，面结，蛋饺，加入鸡汁，盐，鸡粉调味。
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解16

步骤16

最后盛出装盘。
要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法图解17

步骤17

妈妈的味道。爱的味道

老三鲜的烹饪技巧

(蛋饺、肉丸、面结可以直接在菜市场上买现成的，也可以自己动手做)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 浙江钛美生活馆 编写，未经授权不得转载

老三鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

老三鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 要暖身，舟山地道老三鲜最合适不过。的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活