红烧带鱼

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红烧带鱼的鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。 带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

红烧带鱼的用料

带鱼 两条 食用油 适量
料酒 适量 酱油 适量
陈醋 适量 葱 一根
姜 四片 蒜 四瓣
八角 一个 盐 适量
十三香 适量 鸡精 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备食材 带鱼收拾好内脏 洗干净
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

准备备料 葱花 两样 绿色的我是留着最后撒上的
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

料酒 陈醋 酱油
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

油烧热之后小火 带鱼一块一块入锅 小心油溅到身上
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

煎到两面金黄 散发出带鱼独特的香味
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

依次放入 葱 姜 蒜 料酒 陈醋 酱油…
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

放入盐 十三香 鸡精 再加入白开水 大火烧开 然后小火盖锅盖炖10分钟
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

最后再大火收汁 撒上葱花

红烧带鱼的烹饪技巧

带鱼一定要小火煎到两面金黄 我的做法就是先煎两面金黄 再放入各种备料 要不然先放备料 容易糊了 喜欢甜口的还可以放入少量白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 小馒头的妈咪爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 宴客菜 咸 红烧 中国菜

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