银耳南瓜饼

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菜谱名：银耳南瓜饼参考月龄：11月以上银耳被称为“平民燕窝”，有止咳润肺的功效，随手丢几颗红枣煮一煮，就是一锅秋冬滋补的好汤料，可是汤汤水水的营养密度低又容易饱腹，所以我这次把它做成了小饼！用富含膳食纤维的南瓜来搭配银耳，既能清热去燥，还能预防便秘。金黄的色泽，软嫩的口感，啊呜一口，别提多满足了！一种食材两种做法，妈妈喝汤，宝宝吃饼，滋润全家一整个秋冬！

银耳南瓜饼的用料

南瓜 30克	中筋面粉 30克
熟的银耳 100克

银耳南瓜饼的做法

步骤1

南瓜30克中筋面粉30克熟的银耳100克

步骤2

提前用养生壶煮好银耳。 »妈妈们在煮银耳之前，泡发的过程很重要，一般用冷水泡2个小时左右，温水1小时左右，泡发处理杂质洗净后，再用小火慢煮2小时。

步骤3

银耳捞出后，用筛网沥干多余的水分，取重100克。 »这一步很关键哦，如果水分没有沥干，做饼的时候不容易成型。

步骤4

沥干水分的银耳用辅食机搅打细腻。 »银耳不易消化，建议妈妈们搅打细腻后做辅食会更好哦。

步骤5

南瓜擦成细丝。 »如果宝宝咀嚼能力还不错的话，也可以直接用刀剁碎。

步骤6

银耳泥中倒入中筋面粉和南瓜丝。

步骤7

用勺子搅拌均匀 »妈妈们仔细看一下状态，搅拌好的南瓜银耳泥是粘稠不易滑落的，如果太稀的话可以加一点面粉。

步骤8

平底锅刷油，开小火。

步骤9

将银耳南瓜泥倒入到平底锅中摊成圆饼。 »妈妈们家里如果有模具，可以直接摊在模具里，做成各种形状。

步骤10

盖上盖子，小火煎焖8分钟。 »小火煎焖既不容易焦，还可以保证银耳饼完全熟透哦~

步骤11

打开锅盖再煎2分钟 »如果银耳的水分比较多不容易翻面，可以在这一步把多余的水分挥发掉。

步骤12

煎至底部凝固后翻面。 »颠锅翻面适合操作熟练的妈妈，新手妈妈可以用铲子翻面。

步骤13

盖上盖子继续煎焖5分钟。 »妈妈们如果怕里面不熟的话，可以关火再用余温焖3分钟左右哦。

步骤14

煎好后，将银耳饼盛出至菜板上。

步骤15

稍稍冷却后，切成扇形。 »妈妈们也可以根据宝宝的抓握能力，来切出想要的造型。

步骤16

金黄金黄的南瓜饼就做好了，软软糯糯的非常好吃，一口咬下去，鲜美可口，好吃又好看，妈妈们自己也可以来一块哦！

银耳南瓜饼的烹饪技巧

添加要领： ●如果家里没有南瓜，妈妈们可以用胡萝卜、红薯、紫薯来代替哦，味道也是非常好的哦~ ●教妈妈们一个快速泡发银耳的小妙招：把银耳洗净，放入碗中，加入清水，然后盖上盖子，放微波炉用中火档，打上两分钟，银耳很快就泡发好啦~ ●明天上午8点30分，大家期待已久的平底锅和奶锅就要开团啦，记得调好闹钟，准时过来哦，下次开团又要再等一个月了！黄妈说：预防秋季感冒，除了饮食上要注意，穿衣服也要当心。每当天气一冷，很多家长生怕宝宝着凉，总想着给宝宝多穿点，结果一不小心就裹成了粽子。有一种冷，叫“妈妈觉得你冷”！其实秋季作为夏季和冬季的过渡期，让身体适当承受一下冷冻，能起到促进血液循环、增强身体防御机制的作用，还可以防止穿衣过多引起的出汗生病。老话说“春捂秋冻”是有道理的！辅食吃得好、穿衣有诀窍，双管齐下让宝宝健康度过秋冬天！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-16

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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