家常菜—油焖茄子

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茄子是我家爷爷奶奶很喜欢的一种蔬菜 油焖茄子更是我家常做的家常菜 油不多 茄子软糯入味 是一道非常可口的下饭菜

油焖茄子的用料

茄子 500克 青椒 一个
蒜 二瓣 生抽 适量
蚝油 适量 白糖 适量
食用油 适量 料酒 适量

油焖茄子的做法

家常菜—油焖茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切斜刀块 青椒切块
家常菜—油焖茄子的做法图解2

步骤2

锅放油下蒜瓣爆香
家常菜—油焖茄子的做法图解3

步骤3

下茄子青椒 中小火慢慢炒至变色软糯
家常菜—油焖茄子的做法图解4

步骤4

沿锅边淋入少许料酒 生抽 加入蚝油白糖
家常菜—油焖茄子的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后盖盖焖煮几分钟 调味后即可出锅
家常菜—油焖茄子的做法图解6

步骤6

成品
家常菜—油焖茄子的做法图解7

步骤7

成品

油焖茄子的烹饪技巧

茄子烧前再切 切好下锅前水冲一下（这一步很重要）有了这一步 用少量的油就能做出好吃的茄子 全程中小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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