烤蛋挞——自制蛋挞液

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洁，守望麦田
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以前都是自己做蛋挞皮，做过3次但是好麻烦的，现在就直接网上买蛋挞皮了～蛋挞液最好还是自己做，买的含有有各种添加剂，而自己做的话都是新鲜原液，材料当然都是好的，味道也更好～～媲美肯德基、麦当劳～自我感觉更胜一筹，毕竟是亲手做的

蛋挞的用料

冷冻蛋挞皮（大号） 30个 淡奶油 250ml
牛奶 200ML 细砂糖 85克
蛋黄 5个 炼乳 20g

蛋挞的做法

烤蛋挞——自制蛋挞液的做法图解1

步骤1

五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，用筷子把蛋黄打散依次加入淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅拌均匀
烤蛋挞——自制蛋挞液的做法图解2

步骤2

重要的是一定要用电子秤把重量称好。
烤蛋挞——自制蛋挞液的做法图解3

步骤3

把提前解冻的蛋挞皮放在烤盘上，下面放一张硅油纸避免溢出的蛋挞液弄脏烤盘，放的时候不要挨太紧，蛋挞皮会膨胀，蛋挞液也不要太满。
烤蛋挞——自制蛋挞液的做法图解4

步骤4

烤箱上下火210℃，28分钟。个人比较喜欢吃焦香一些的多烤了几分钟，这个方子大号的可以烤两锅。
烤蛋挞——自制蛋挞液的做法图解5

步骤5

出锅～烤得焦一点的皮比较香～

蛋挞的烹饪技巧

蛋挞液真的很简单，只要按照配料表就行，这个方子我用了N次，欢迎大家把自己做的图片分享出来，并说说自己的口感～提出宝贵意见～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 洁，守望麦田 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 西点 下午茶 烤 烘焙

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