粉色豹纹蒸蛋糕

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蓝胖子不素胖纸
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有别于传统的豹纹颜色，这次做成粉嫩嫩的颜色，谁说豹纹只能性感，它明明也可以很可爱。这款蒸蛋糕，无油健康，用蒸烤箱蒸出来，表面不会因为蒸汽滴落而湿漉漉的，造型不会被破坏，口感也更好。

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 180g
糖 60g 牛奶 200g
红丝绒液 适量

蒸蛋糕的做法

粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

.蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器不断搅拌到表面有一层细腻的泡沫。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用手动打蛋器画“Z”字搅拌均匀。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

细砂糖分3次加入到蛋白中，打发到干性发泡，即提起打蛋器是短而小的尖钩。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

先将1/3的蛋白霜加入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒回蛋白霜中，继续拌匀。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

取50g蛋糕糊，加入1大滴红丝绒液，调成淡粉色。35g装进裱花袋。剩下的15g蛋糕糊继续加入1滴红丝绒液，调成深红色。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

这样我们就得到3种颜色的蛋黄糊，分别将它们装进裱花袋。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

学厨的12连杯不沾蛋糕模套上kt纸杯。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

将原色面糊分别挤进12个纸杯中。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

先用淡粉色蛋糕糊在表面挤出大小不一的形状，再用深色蛋糕糊围边。这样就做出豹纹的花样。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

送入西屋4201A蒸烤箱，纯蒸模式，选择蒸模式，100℃，15分钟。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

蒸好之后的蛋糕焖2-3分钟之后取出，放在烤网上晾凉。
粉色豹纹蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

趁热吃也是极好的。

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载

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