咸香奶酪面包卷

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普通的面包卷因奶酪的加入口感和风味变的很独特哦！尤其是咸口的感觉比甜口的更好吃！

咸香奶酪面包卷的用料

高筋面粉 300克 牛奶 160克
细砂糖 30克 鸡蛋 40克
盐 3克 酵母 4克
黄油 20克 奶油奶酪陷：
奶酪 50克 盐 2克
表面： 蛋液 适量
黄油 适量

咸香奶酪面包卷的做法

咸香奶酪面包卷的做法图解1

步骤1

后油法揉面至扩展阶段即薄膜即可。
咸香奶酪面包卷的做法图解2

步骤2

揉圆盖保鲜膜室温发酵。
咸香奶酪面包卷的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大室温约50分钟。手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
咸香奶酪面包卷的做法图解4

步骤4

排气后分成9份，每份大约60g。松弛15分钟。
咸香奶酪面包卷的做法图解5

步骤5

奶酪加入2g盐室温软化。乳酪少了点再多些更好吃。
咸香奶酪面包卷的做法图解6

步骤6

软化后搅打至顺滑。
咸香奶酪面包卷的做法图解7

步骤7

取一面团擀成上窄下宽的椭圆形，从一侧卷起，接口捏紧，形成上细下粗的胡萝卜形。
咸香奶酪面包卷的做法图解8

步骤8

再次擀开成上窄下宽形状。
咸香奶酪面包卷的做法图解9

步骤9

宽边放入奶酪馅。
咸香奶酪面包卷的做法图解10

步骤10

从下往上卷起，尽量左右对称，松紧适度，收口向下捏紧防止烤的时候爆开。
咸香奶酪面包卷的做法图解11

步骤11

码放烤盘中，隔开些距离防止二发后粘在一起。
咸香奶酪面包卷的做法图解12

步骤12

烤箱二次发酵至1.5倍大，约30分钟，烤箱里放碗热水有助促进发酵。取出刷蛋液。
咸香奶酪面包卷的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热好180度，15-18分钟即可，上色后盖锡纸。
咸香奶酪面包卷的做法图解14

步骤14

出炉后立即刷点融化的黄油使面包表面色泽光亮同时也锁住了水分，看着也更有食欲哟！
咸香奶酪面包卷的做法图解15

步骤15

成品图

咸香奶酪面包卷的烹饪技巧

不喜奶酪的可以略过，直接卷起来也是美味的。最后黄油也可以不刷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-19

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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