香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁

精品
3.2万 浏览 392 收藏
收藏
北京丽思卡尔顿
北京丽思卡尔顿 北京丽思卡尔顿
＋ 关注


巴罗洛厨师长Gianluca Visani来自意大利北部，拥有丰富烹饪经验的他将典雅高贵的意大利美食带到京城，为您演绎正宗意式美味。Gianluca的美食魔法书记录了他的私房菜和烹饪方法，为您带来意样惊喜！ Gianluca Visani, Italian Chef of Barolo, worked everywhere from Europe to Asia, now he brought the taste of traditional Italian home cooking by presenting diners the vibrancy and romance of Italy with a burst of flavors through new creations. A gastronomic experience of discovery and delight!

香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁的用料

鲈鱼片Seabass fillet 酥皮（面包屑、帕尔玛干酪、罗勒、细香葱、欧芹、橄榄 油）Crust （bread crumb, parmesan cheese, basil, chive, parsley, olive oil）
茄子Eggplant 番茄汁(红洋葱和樱桃番茄)Tomato coulisse (red onion, cherry tomato)
蒜Garlic 迷迭香Rosemary

香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁的做法

步骤1

茄子与蒜和迷迭香一同放入烤箱，在150摄氏度下烤2个小时。 Cook in oven at 150°C for 2 hours with garlic and rosemary.

步骤2

将鲈鱼片煎至鱼皮酥脆。 Sear the seabass on the skin till crispy.

步骤3

将鱼裹上酥皮焗烤。 Coat it with crust and bake it under an overhead grill or broiler 4 until it form a golden crust on top.

步骤4

根据个人喜好用其余材料装盘。 Prepare the dishes as your preference with remaining ingredients.

香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁的烹饪技巧

Seabass Fillet in Crust with Eggplant and Tomato Coulisse 来自：北京丽思卡尔顿酒店二层 巴罗洛意大利餐厅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-11

©本菜谱的做法由 北京丽思卡尔顿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 外国菜 二人世界

香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香煎海鲈鱼柳伴嫩茄配番茄汁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活