猪肉大葱饺子

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我和家人一直喜欢吃各种各样的饺子，宝贝最近不好好吃饭，一直想办法尽量让她多吃一些，所以今天用红曲粉和了面做了饺子，颜值担当的粉嫩粉嫩的饺子、宝贝喜欢的一口气吃了好多哟……

猪肉大葱饺子的用料

猪肉 200克 大葱 适量
姜 少许 盐 半片
生抽 10克 料酒 10克
鸡精 1克 蚝油 8克
猪油 20克 中筋面粉 250克
清水（和面用） 125克

猪肉大葱饺子的做法

猪肉大葱饺子的做法图解1

步骤1

猪肉馅里打入一枚鸡蛋，猪肉馅一定要用7分瘦3分肥的肉来做馅、这样做出来的馅料才好吃。
猪肉大葱饺子的做法图解2

步骤2

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味加入盐的用量。
猪肉大葱饺子的做法图解3

步骤3

倒入生抽，料酒和蚝油调味后，用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
猪肉大葱饺子的做法图解4

步骤4

大葱用刀切碎、姜也切成碎末放入碗里，再加入猪油。
猪肉大葱饺子的做法图解5

步骤5

把所有的食材搅拌均匀即可。
猪肉大葱饺子的做法图解6

步骤6

把中筋面粉和红曲粉称重后倒入厨师机的桶里。
猪肉大葱饺子的做法图解7

步骤7

启动厨师机，2档揉面10分钟左右。
猪肉大葱饺子的做法图解8

步骤8

把揉好的面团用手揉圆后静置半个小时。
猪肉大葱饺子的做法图解9

步骤9

启动厨师机的压面功能，把面团反复压制3、4次，直至把面皮压的光滑细腻就可以了。
猪肉大葱饺子的做法图解10

步骤10

把压好的面皮平放在面板上，我是的碗压出来的饺子皮。
猪肉大葱饺子的做法图解11

步骤11

把调制好的馅料放入饺子皮里。
猪肉大葱饺子的做法图解12

步骤12

包成自己喜欢的模样即可。
猪肉大葱饺子的做法图解13

步骤13

依次包好所有的饺子后。
猪肉大葱饺子的做法图解14

步骤14

锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次。
猪肉大葱饺子的做法图解15

步骤15

看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
猪肉大葱饺子的做法图解16

步骤16

把煮好的饺子盛到盘子里就可以享用了。
猪肉大葱饺子的做法图解17

步骤17

超级美腻有木有，关键是还好吃哟。
猪肉大葱饺子的做法图解18

步骤18

成品一

猪肉大葱饺子的烹饪技巧

不喜欢红曲粉的可以用各种蔬菜汁代替是一样的，也可以自己做原色的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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