凉拌鸡腿肉

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**aonuonuo831
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我也不知道这个要叫什么名字好了，最近喜欢吃超级辣和无敌酸的食物……感觉体重直线飙升。

凉拌鸡腿肉的用料

鸡腿 两个 葱末 2小段
大蒜末 3瓣 姜片 4片
花椒 1勺 麻椒 半小勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 小米辣 4根

凉拌鸡腿肉的做法

步骤1

鸡腿洗净放入沸水中，倒入适量料酒煮出血沫后捞出，换锅新水煮开放入2片姜片，一段大葱段，然后放入鸡腿转中火盖盖煮半个小时，如果嫌费事，可以直接用电压力锅。鸡腿煮好后晾凉撕成条状备用。
凉拌鸡腿肉的做法图解2

步骤2

配料：蒜切末，葱切碎，2片姜片，小米辣切碎，放入碗中，然后放入生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，麻椒半勺，花椒1勺，锅中烧油，油热后倒入配料碗中，用筷子搅拌均匀，撒在鸡肉上拌均即可！

凉拌鸡腿肉的烹饪技巧

很简单的一道菜，而且味道很好。喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒。这个比例正好！我后来又放了一点点盐，如果觉得淡可以自己酌情添加。我在盘底铺了一小层黄瓜片，觉得腻的可以多加一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

©本菜谱的做法由 **aonuonuo831 编写，未经授权不得转载

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