炼乳脆饼干

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自从家里有了烤箱，很少买市售的饼干吃，除非是那种工艺很复杂，自己又做不来的饼干，想吃了会买一点点来解馋。一般的尽量自己动手做，糖分和原材料可以控制，连形状的花式都能随意调整，反正觉得怎么好看怎么来，这就是DIY的乐趣所在。

炼乳脆饼干的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 140克 炼乳 55克
黄油 45克 糖粉 13克

炼乳脆饼干的做法

炼乳脆饼干的做法图解1

步骤1

称量好所有食材；
炼乳脆饼干的做法图解2

步骤2

黄油隔着热水溶化，搅拌均匀后加入炼乳、倒入砂糖后搅打至均匀；
炼乳脆饼干的做法图解3

步骤3

倒入低筋面粉；
炼乳脆饼干的做法图解4

步骤4

揉成湿润柔软的面团；
炼乳脆饼干的做法图解5

步骤5

将面团装入保鲜袋内，用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4cm 的薄片，放冰箱冷冻30分钟；
炼乳脆饼干的做法图解6

步骤6

取出面皮，用饼干模具压出喜欢的花型，剩余的面皮碎料再捏成团，擀薄后继续压出饼干模，直至做完为止；
炼乳脆饼干的做法图解7

步骤7

将饼干整齐排列在烤盘里；
炼乳脆饼干的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱里，中层以160度，烘烤15分钟左右，饼干稍微上色即可，具体的烘烤时间按自家烤箱可适时调整。
炼乳脆饼干的做法图解9

步骤9

烘烤结束后，戴上隔热手套，将饼干取出，在室温下自动放凉，饼干放凉后才会有酥脆的口感。
炼乳脆饼干的做法图解10

步骤10

成品图

炼乳脆饼干的烹饪技巧

食尚小贴士： 吃不完的饼干要用干净的罐子或袋子密封起来，防止受潮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

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分类： 下酒菜 烤 烘焙 下午茶 饼干

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