抹茶牛奶卷

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今天来跟大家分享一款超萌的日式抹茶牛奶卷！这款牛奶卷不止颜值满分，而且奶香浓郁，口感Q弹； 无论是大朋友还是小朋友，对它都无法抗拒作为早餐或者加餐的小点心，都再合适不过，都说超赞哦~

抹茶牛奶卷的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 40克
淡奶油 43克 植物油 30克
白砂糖 35克 盐 3克
抹茶粉 9克 酵母 3克
红酒 适量 葡萄干 适量

抹茶牛奶卷的做法

抹茶牛奶卷的做法图解1

步骤1

把葡萄干洗干净控干水分，用少许葡萄酒没过葡萄干，盖上保鲜膜放在冰箱浸泡一夜。
抹茶牛奶卷的做法图解2

步骤2

然后把其他材料全部放入厨师机中，注意盐和酵母粉开放在一边。
抹茶牛奶卷的做法图解3

步骤3

开始厨师机先用低速揉成团，再用高速揉至完全扩展阶段。
抹茶牛奶卷的做法图解4

步骤4

.揉好后整理成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
抹茶牛奶卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，取出按压排气，然后分成8份，揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟。
抹茶牛奶卷的做法图解6

步骤6

取一个静置好的面团，擀成椭圆形，然后两侧往中间对折，放上泡好的葡萄干。
抹茶牛奶卷的做法图解7

步骤7

再把两端往中间卷起，卷紧。
抹茶牛奶卷的做法图解8

步骤8

卷好后翻过来，放在烤盘中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
抹茶牛奶卷的做法图解9

步骤9

发酵好后，取出撒上高筋面粉，然后用锋利的刀片，划出十字图案。
抹茶牛奶卷的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热160度，放入烤箱底层，烘烤30分钟，表面上色即时加盖锡纸。
抹茶牛奶卷的做法图解11

步骤11

烤好的面包及时取出放在晾网上放凉即可。

抹茶牛奶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-22

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载

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