宝宝辅食：彩蔬敲虾

有潜力的碧根果

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小芽做食谱久了，发现不同的地方对于食材处理都有独特之处，温州靠海，对鱼啊，虾啊的吃法很多，处理过后味道更鲜美好吃；之前给大家分享了温州的瘦肉丸，今天我们试试敲虾。后面小芽会继续研究其他地方适合宝宝的特色做法，让爸爸妈妈在家里从小带宝宝吃遍中国吧，哈哈哈，雄心壮志。 敲虾是温州的传统美食，虾裹上淀粉，敲一敲鲜美又滑爽，敲出的花边也很好看，快快给宝宝试试吧。 鲜虾、香菇蛋白互补，给宝宝提供优质的蛋白质；鲜虾还是钙不错的来源，可以给宝宝提供一定的钙，香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，可促进钙的吸收；加上胡萝卜提供丰富的β-胡萝卜素，还有助于提高宝宝免疫力。 适合年龄：18个月以上（18个月以下的爸爸妈妈把食材处理小块一点） 难度：中 用具：平底锅、砧板、擀面杖 小芽营养问答 虾的营养价值： 虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。 还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。 且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。 如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。 虾的挑选： 看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。 香菇的营养价值： 香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。 香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。 香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。