茭白炒鳝丝

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随遇而安lyq
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茭白炒鳝丝的用料

鳝丝 500g 茭白 1根
葱姜蒜末 适量 生抽 一勺
白糖 一小勺 料酒 一勺
猪油 适量 胡椒粉 少许
老抽 适量 姜丝蒜片 适量
香麻油 一勺 淀粉 适量

茭白炒鳝丝的做法

步骤1

烫过的鳝丝洗净切断，加葱姜料酒腌制15分钟。茭白切丝开水中过一下。

步骤2

锅内放猪油，化开后放入姜丝蒜片爆香。

步骤3

加生抽老抽料酒糖，少许清水化开，加入胡椒粉。

步骤4

加入鳝丝和茭白煮一分钟左右。

步骤5

淀粉勾薄芡，大火收汁，盛出装盘，中间挖一小洞，放入葱姜蒜末，撒白胡椒粉。

步骤6

一勺香麻油烧热，浇在中间的葱花上即可。

茭白炒鳝丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 随遇而安lyq 编写，未经授权不得转载

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