泡粥绝配-无矾小油条

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Mi_manchi
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口感比较有韧性，无矾健康！香脆，好吃，朴实的外表，内心最重要！这种小油条！泡粥吃实在太好吃了！

小油条的用料

低筋面粉 250克 黄油 25克
鸡蛋液 25克 水 140克
泡打粉 6克 盐 2克

小油条的做法

泡粥绝配-无矾小油条的做法图解1

步骤1

低筋面粉泡打粉盐混合，加入鸡蛋液融化好的黄油，最后！慢慢分五次加入水，揉成光滑面团（面团偏软有一点点微微粘手，但是也得看状态面粉吸水性的不一样也许不需要放这么多水）
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解2

步骤2

整形成长方形，用保鲜袋或保鲜膜包起来密封冰箱冷藏松弛8小时以上或直接隔夜。
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解3

步骤3

第二天取出，撒上手粉，擀面杖擀压成宽6厘米厚一厘米左右的长方形面片！（一定不能擀的太薄！不然口感太脆油条看起来干瘦没形状）
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解4

步骤4

再把面片，切成一片片两厘米宽，长六厘米，厚一厘米的形状备用。
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解5

步骤5

两片叠起来！用筷子或者刀背在中间压下去！微微抻开一些，备用。
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解6

步骤6

油锅提前预热！预热到揪一小块面丢进去冒小泡泡就可以。
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解7

步骤7

油条坯子，慢慢放进油锅，小火满满炸透，炸至金黄！
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解8

步骤8

捞出，沥油，外脆内软，有韧劲有嚼头的无矾小油条就做好啦，坯子不要拉太长，不然炸出来形状不好看。
泡粥绝配-无矾小油条的做法图解9

步骤9

香香脆脆内芯却柔软有韧性，无矾健康的配方果然不一样，来试试吧！

小油条的烹饪技巧

提前做好只差最后一步油炸的油条坯子，放日冰箱冷冻，就可以随用随取随时炸，省事省心省力，但美味绝不打折！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 一人食 咸 早餐 锅具

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