腐竹焖五花肉

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好吃的菜，除了食材新鲜，还需要辅料纯正，食用油也是。这道菜我是用了金龙鱼特香花生油做的，它能把食材的味道发挥出来，同时，纯天然制作的花生油，也能给家人带来健康。

腐竹焖五花肉的用料

五花肉 5小块 腐竹 3根
蒜 4瓣 葱白 2根
姜 3片 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 2勺
盐 半勺 金龙鱼特香花生油 15克
料酒 1勺 开水 适量
葱花 2根

腐竹焖五花肉的做法

腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解1

步骤1

五花肉切小块。4cm这样，因为做好会缩小的。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解2

步骤2

把其中一块五香肉切薄片。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解3

步骤3

腐竹用热水泡发。大概泡十分钟。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解4

步骤4

中火，平底锅倒入金龙鱼特香花生油。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解5

步骤5

把五花肉摆入煎。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解6

步骤6

煎金黄再翻面。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解7

步骤7

蒜切蓉，姜片切丝，葱白切碎。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解8

步骤8

把大块煎好的五花肉推到锅边，把切薄片的五花肉和姜葱白蒜蓉一起倒入。翻炒出香味。再跟大块的五花肉混合。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解9

步骤9

加入生抽。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解10

步骤10

加入蚝油或者鱼露。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解11

步骤11

淋入料酒。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解12

步骤12

加入白糖和盐。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解13

步骤13

迅速翻炒均匀。关火。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解14

步骤14

把泡发的腐竹切段，放入高压锅底。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解15

步骤15

倒入炒好的五花肉。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解16

步骤16

加入开水，平没五花肉。大火煮上汽后，再小火压25分钟。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解17

步骤17

压好的五花肉，倒入炒锅大火收汁。
腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#的做法图解18

步骤18

出锅后倒入砂锅中，放点葱花。味道：五花肉入口即化，不肥腻，腐竹把肉香的精华全部吸入，非常入味却有点点嚼劲，金龙鱼特香花生油，把配料的香味引出来。

腐竹焖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载

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