鲜肉馄饨

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王晓满
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果果冰箱里最多的就是手抓饼、饺子、饺子、饺子和馄饨，因为有时上班真来不及先做早餐，特别是冬天、天冷儿、一分钟也不想早起 而饺子和馄饨、拿出来煮一煮就可以了，好吃还饿不着～

鲜肉馄饨的用料

猪肩肉 300克 鸡蛋 一个
小葱 一颗 姜汁 少许
食用油 少许 盐 一勺
生抽 两勺 馄炖皮 250克
紫菜、虾皮、鸡粉 适量 白胡椒、盐 适量
小油菜 2颗

鲜肉馄饨的做法

鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉我用的前肩，口感更好；没来急拍肉馅下次补上
鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

北方包馄饨跟南方稍有差别，南方的元宝馄饨很漂亮、下次我也试一下； 包好放冰箱冷冻3小时装袋保存；
鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

先大火煮一锅水，然后开始准备汤底：白胡椒、盐、鸡粉（虾粉也可以哦）、秘制香油（葱姜花生油按比例熬制，我也不会、是老妈熬好带过来的）、紫菜、虾皮（我忘记放了）
鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

小油菜切根洗净、
鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

来张冷冻馄饨的特写
鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

水开后，倒入馄饨
鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

煮馄饨ing、一分钟后放入小油菜；
鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8

馄饨飘起、我总共煮了三分钟、肉Q弹+皮子劲道不烂，关火。
鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9

浇两勺馄饨汤、搅拌一下汤汁、将馄饨、小油菜捞入碗中、
鲜肉馄饨的做法图解10

步骤10

撒点香葱或者是香菜，美味馄饨就做好了，开吃咯……
鲜肉馄饨的做法图解11

步骤11

加了白胡椒的汤汁很好喝，馄饨肉Q弹+皮子也劲道不烂，一大碗妥妥入肚、大写的满足～

鲜肉馄饨的烹饪技巧

1.最多煮3分钟捞起，时间久了、皮子就烂了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 咸 咸鲜 中国菜

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