增强体质，做桂花牛肉，防雾霾

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北方地区最近又是雾霾，赶紧补充营养，增强体质，抵抗雾霾吧。今天分享的是，桂花牛肉，确切的说，是取了桂花的香味，用到了酱牛油的做法。我们知道桂花不仅气味芳香，而且可以制作糕点，糖果，甚至酿酒。更重要的是桂花有散寒，治疗胃疼胃寒，止咳化痰，舒缓喉咙的功效。另外一种滋阴，甘润的适合平补的食物是牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，含多种对身体有益的物质，能补脾胃，补肾，安中益气，提高人体免疫力。在这个即将进入冬季的时节，这两款食材的组合可谓平补之佳品。

桂花牛肉的用料

牛肉一块	鲜桂花适量
黄豆酱一包	干小山楂果，姜片，八角，香叶，花椒，冰糖适量

桂花牛肉的做法

步骤1

非常美味

步骤2

准备食材，牛肉用的是牛腱子肉，洗干净。

步骤3

牛肉用冷水浸泡一小时，中间可以换两次水，中间可以搅动，以便去掉血水。

步骤4

高压锅或电压力锅，里加冷水，放入黄豆酱，搅拌均匀。

步骤5

放入牛腱子肉，肉块要大一些。

步骤6

加入除桂花以外的其它调料，盖上盖子，大火烧开，转中小火烧25分钟。

步骤7

等自然放气后打开锅盖，静置一会，稍微冷却后加入洗净的桂花适量，把桂花搅匀后，肉浸没在汤中放入冷藏，放一晚上。

步骤8

捞出来肉切片吃，特别美味。有淡淡的桂花的香味。

步骤9

非常喜欢吃

步骤10

试一试吧

桂花牛肉的烹饪技巧

1、要选新摘的桂花，那样才更芳香。2、放入几粒小山楂果，可以使肉更软嫩。3、黄酱已经很咸了，不需要再放盐了。4、切片后可以按照口味来调蘸汁，沾着吃。我是比较喜欢直接吃一小片，更有桂花的味道。5、进补时不要和猪肉一起吃，一温一寒，不可搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

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分类：炖咸家常菜下酒菜压力锅

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