花菜炒五花肉

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花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。特别是女性同胞，一定要记得多多吃花菜哦！ 我一直不喜欢用焯水的方法，焯水后的花菜如果处理的不好，就没有脆脆的口感，花菜头还容易碎，还要沥干水份，相对来说比较麻烦。 所以我一直选择滑油的做法，让花菜过一遍油，花菜头微微焦黄，口感脆脆，超级好吃。 滑油比焯水要方便快捷，口感更好。

花菜炒五花肉的用料

五花肉 200克 青椒 2个
盐 适量 蒜叶 适量
花菜 300克 小米椒 5个
大蒜 2瓣

花菜炒五花肉的做法

花菜炒五花肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，花菜用手掰成小花瓣，较长的花托用刀横切成片
花菜炒五花肉的做法图解2

步骤2

锅内倒入平时炒菜3-5倍的油
花菜炒五花肉的做法图解3

步骤3

油烧到全热，将花菜倒进去，滑油30秒，一定要多翻动才能均匀
花菜炒五花肉的做法图解4

步骤4

看到花菜头有点微微焦黄，捞起来备用，多余的油倒出
花菜炒五花肉的做法图解5

步骤5

留一些油，将五花肉倒进锅内煸炒
花菜炒五花肉的做法图解6

步骤6

加入大蒜爆香
花菜炒五花肉的做法图解7

步骤7

加入青红辣椒，煸炒
花菜炒五花肉的做法图解8

步骤8

然后将花菜倒进锅内，加入调味料，稍微翻炒就可以了
花菜炒五花肉的做法图解9

步骤9

关火，再放大蒜叶搬几下，出锅装盘
花菜炒五花肉的做法图解10

步骤10

金黄出油的五花肉，脆脆的花菜，好吃
花菜炒五花肉的做法图解11

步骤11

成品图
花菜炒五花肉的做法图解12

步骤12

成品图

花菜炒五花肉的烹饪技巧

花菜烹饪时爆炒时间不可过长，以防养分丢失及变软影响口感；也可以选择短时间焯水，在煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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