白菜胡萝卜包

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吃好吃的喽aici君
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每到冬天我家都会屯上一大袋子的白菜呀、胡萝卜之类的，放在楼道里，吃的时候去拿两个就好了。今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~ 这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~

白菜胡萝卜包的用料

小白菜 1棵 胡萝卜 1小朵
香菇 1朵 木耳 2朵
面粉 200g 生姜 1小块
大葱 半根 五香粉 2g
蚝油 2g 生抽 2ml
食盐 1g 酵母 2g
玉米油 8ml 白糖 5g

白菜胡萝卜包的做法

白菜胡萝卜包的做法图解1

步骤1

洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。
白菜胡萝卜包的做法图解2

步骤2

将所有的食材都切碎，放入碗中。
白菜胡萝卜包的做法图解3

步骤3

加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。
白菜胡萝卜包的做法图解4

步骤4

面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”。
白菜胡萝卜包的做法图解5

步骤5

面团和成光滑的状态就可以取出来了。
白菜胡萝卜包的做法图解6

步骤6

分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。
白菜胡萝卜包的做法图解7

步骤7

拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。
白菜胡萝卜包的做法图解8

步骤8

做好所有的。
白菜胡萝卜包的做法图解9

步骤9

放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。
白菜胡萝卜包的做法图解10

步骤10

发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显）。
白菜胡萝卜包的做法图解11

步骤11

开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右
白菜胡萝卜包的做法图解12

步骤12

蒸好以后关火，等待5分钟左右。
白菜胡萝卜包的做法图解13

步骤13

然后揭开锅盖。
白菜胡萝卜包的做法图解14

步骤14

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

白菜胡萝卜包的烹饪技巧

1、发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减。 2、馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蒸锅 午餐 锅具 晚餐

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