海带豆腐炖牛肉

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很简单，喜欢喝汤就多加点水，不太喜欢就少点水，怎么样都好吃；

海带豆腐炖牛肉的用料

牛肉（上脑或眼肉） 500g 海带 250g
豆腐 500g 生姜 4～5片
大料 1～2粒 桂皮 适量
香叶 2～3片 黄酒（非料酒） 2大汤勺
白糖 适量 老抽 适量

海带豆腐炖牛肉的做法

海带豆腐炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，浸泡10～20分钟；
海带豆腐炖牛肉的做法图解2

步骤2

冷水入锅，水多放些，加入2片姜，焯一下。
海带豆腐炖牛肉的做法图解3

步骤3

水开后再煮2分钟，调小火，把牛肉夹出来。（因为多加了水，夹出来的时候顺便涮一涮浮沫，就不要再过凉水了，防止肉老不容易烂）
海带豆腐炖牛肉的做法图解4

步骤4

焯好后
海带豆腐炖牛肉的做法图解5

步骤5

海带洗净，切成小片；（海带一定要多泡泡，洗净，防止太咸）
海带豆腐炖牛肉的做法图解6

步骤6

豆腐切块，备用；
海带豆腐炖牛肉的做法图解7

步骤7

起油锅，加入姜片爆香；
海带豆腐炖牛肉的做法图解8

步骤8

加入牛肉翻炒至微焦，加入老抽，白糖翻炒，再加入黄酒翻炒；
海带豆腐炖牛肉的做法图解9

步骤9

高压锅内加入适量水煮开，放入香叶，桂皮，大料；（这个可以在炒牛肉之前就开始准备，牛肉炒好，水也开了）
海带豆腐炖牛肉的做法图解10

步骤10

把炒好的牛肉倒入高压锅；
海带豆腐炖牛肉的做法图解11

步骤11

加入海带；
海带豆腐炖牛肉的做法图解12

步骤12

加入豆腐；高压锅压30分钟；
海带豆腐炖牛肉的做法图解13

步骤13

出品图；（海带比较咸，一般情况不需要单独加盐）

海带豆腐炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 新鲜出炉_萌萌哒 编写，未经授权不得转载

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