黄金凤尾虾球

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凤尾虾球，肉香味美，色泽诱人，口感甚佳，是令人垂涎的现代家常菜。在平时的节日或是生日宴会，都是比较受欢迎的。

虾球的用料

鲜虾 六只 鸡蛋液 1个
黄金面包糠 50克 胡椒粉 适量
盐 适量 淀粉 50克
土豆 一个 料酒 少许
葱白 几段

虾球的做法

黄金凤尾虾球的做法图解1

步骤1

鲜虾切去虾头，剥掉虾壳，留后面一节不剥，再用牙签挑去虾肠和虾线。
黄金凤尾虾球的做法图解2

步骤2

虾里放适量胡椒粉、料酒、盐和葱白，搅拌均匀后腌15分钟。
黄金凤尾虾球的做法图解3

步骤3

土豆蒸熟晾凉后，用料理机打到细腻。拿一块保鲜袋垫在下面，然后取适量土豆泥，在中间搓个洞。
黄金凤尾虾球的做法图解4

步骤4

把虾仁塞进去，不要穿到底部。然后把保鲜袋包起来，稍微捏紧。
黄金凤尾虾球的做法图解5

步骤5

准备好鸡蛋、淀粉和面包糠。
黄金凤尾虾球的做法图解6

步骤6

先把做好的虾球放到蛋液里，滚一圈。
黄金凤尾虾球的做法图解7

步骤7

然后放到淀粉里，裹均匀。
黄金凤尾虾球的做法图解8

步骤8

再重新放到蛋液里，滚一圈。
黄金凤尾虾球的做法图解9

步骤9

最后放入面包糠里，沾满。
黄金凤尾虾球的做法图解10

步骤10

锅里放足够的花生油，五六成热时放入虾球，炸至金黄即可捞出沥油。
黄金凤尾虾球的做法图解11

步骤11

成品图
黄金凤尾虾球的做法图解12

步骤12

成品图
黄金凤尾虾球的做法图解13

步骤13

成品图
黄金凤尾虾球的做法图解14

步骤14

成品图

虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 锅具 晚餐 炸 咸

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