紫薯小餐包

精品
7.5万 浏览 2264 收藏
收藏
妞妞妈美食
妞妞妈美食 妞妞妈美食
＋ 关注


新入手的海氏B30烤箱，迫不及待的想试用一下，做了一次发酵的小餐包，颜值和味道并存。 海氏B30烤箱，外观粉色，是我喜欢的颜色，外形30L立式设计，典型的“小身材大容量”，适合家庭烘焙。温度比较稳定，这款小餐包放在中下层烤制，并没有加盖锡纸，颜色出来很漂亮。 紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包，从里到外都是紫色，有一点小小的神秘感，吃起来充满了乐趣！

紫薯小餐包的用料

紫薯馅 160g 高筋面粉 145g
紫薯粉 5g 水 80g
盐 2g 细砂糖 25g
干酵母 3g 全蛋液 15g
奶粉 8g 黄油 15g
表面装饰 全蛋液 适量
白芝麻(熟) 适量

紫薯小餐包的做法

紫薯小餐包的做法图解1

步骤1

面包机桶内先加入水和全蛋液，接下来依次加入高筋面粉、紫薯粉、奶粉、盐和细砂糖，面粉中间挖个小洞放入干酵母，选择面包机的“自动和面”15分钟。
紫薯小餐包的做法图解2

步骤2

15分钟和面程序结束以后放入黄油，继续选择“自动和面”20分钟。
紫薯小餐包的做法图解3

步骤3

20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
紫薯小餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团特别软。
紫薯小餐包的做法图解5

步骤5

烤箱上下管180度预热。
紫薯小餐包的做法图解6

步骤6

面团分成8小份。
紫薯小餐包的做法图解7

步骤7

紫薯馅分成8份搓圆备用。
紫薯小餐包的做法图解8

步骤8

取一个面包面团压扁，放上紫薯馅包好收紧口。
紫薯小餐包的做法图解9

步骤9

反过来整好形，一个小餐包就做好了，依次做好剩下的小餐包。
紫薯小餐包的做法图解10

步骤10

烤盘上铺好油纸，放上做好的小餐包生胚。
紫薯小餐包的做法图解11

步骤11

刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。
紫薯小餐包的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱，放在中下层，上下管180度烤20分钟，最后几分钟注意观察面包上色情况，需要的时候加盖锡纸。
紫薯小餐包的做法图解13

步骤13

小餐包在烤箱里变的胖乎乎的。
紫薯小餐包的做法图解14

步骤14

出炉啦！
紫薯小餐包的做法图解15

步骤15

看看。
紫薯小餐包的做法图解16

步骤16

紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包。
紫薯小餐包的做法图解17

步骤17

颜值好高啊！
紫薯小餐包的做法图解18

步骤18

虽然是一次发酵，但是内部组织还是不错的。
紫薯小餐包的做法图解19

步骤19

口感也很好。
紫薯小餐包的做法图解20

步骤20

明天的早餐妥妥的。

紫薯小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

紫薯小餐包的其他做法更多

紫薯小餐包的全部作品

上传我做的这道菜

紫薯小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 紫薯小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活