美容养颜佳品 红豆糯米汤圆

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喜欢在午后来一碗能让全身都暖起来的甜品，这碗红豆汤圆，软糯甜香且温暖身心，不仅适合团圆日的分享，也适合漫长而寒冷的冬日。传统的白糖换成了甘汁园纯正红糖、正真的蔗糖提取、入口甘甜不腻，即使是泡水喝一样甜美！

红豆糯米汤圆的用料

红豆 100g 糯米 30g
糯米粉 80g 甘汁园纯正红糖 80g
盐 0.5g

红豆糯米汤圆的做法

美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解1

步骤1

糯米、红豆、甘汁园纯正红糖。
美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解2

步骤2

红豆与糯米提前泡发。置于清水中至少浸泡六个小时，经过泡发的红豆更容易出沙。
美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解3

步骤3

糯米与红豆分别放锅里，加适量的清水煮开。清水的用量一般是红豆的6~7倍，如果熬煮过程中觉得水量不够，可以添加适量开水，注意一定是开水，加凉水味道会变奇怪。
美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解4

步骤4

煮开后开中火慢慢炖着。想要煮出绵密的红豆汤，需要经过三个熬煮阶段：水开后大火10分钟 →加盖小火35分钟 →开盖大火5分钟。
美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解5

步骤5

煮红豆汤的时间里，我们来搓小汤圆。用温水和面有两个优点：一是让面团更好的起筋，二是搓好的小汤圆不容易粘连。
美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解6

步骤6

搓好汤圆，可以直接放红豆汤里煮，煮到浮起即可！
美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解7

步骤7

最后五分钟放红糖调味。大火可以让调味料更均匀的融入汤品。汤中加入一小撮食盐，约0.5克，做甜品时，加一点盐调味，可以更好地凸显食材的本味，同时丰富风味层次。红糖80克分批加入，调整到自己喜欢的甜度即可。
美容养颜佳品 红豆糯米汤圆的做法图解8

步骤8

汤圆口感软糯细腻。红豆轻咬满口流沙，整个人都感觉到甜蜜和柔软。

红豆糯米汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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