洋葱炒羊血

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羊血是日常生活中常见的一种食材，制作羊血的方法很多，不同的做法味道不同，羊血不仅味道鲜美，而且功效强大。羊血是山羊或绵羊的血，主要成分为多种蛋白质。此外，羊血含少量脂类、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。羊血性味咸平，有祛淤、止血之功效，产后出血的妇女食用羊血效果非常的好。羊血中含有丰富的铁元素，可以帮助儿童和孕妇补充铁质，促进吸收。孕妈妈可以放心吃了，对宝宝非常有益的。下面我就来分享下这道快手菜，做法请收好。

洋葱炒羊血的用料

羊血 400克	洋葱半个
大蒜 3粒	青椒 1个
红椒 2个	姜片少许
葱段少许	酱油少许

洋葱炒羊血的做法

步骤1

新鲜的羊血，清洗干净。

步骤2

轻轻的切成小块，装盘备用。

步骤3

大葱切段，洋葱切小块，辣椒切丝，大蒜切片，姜切片，备用。

步骤4

锅里烧开水，沸腾后下入羊血焯水30秒，变色后捞出，沥干水分备用。

步骤5

热锅冷油，下入葱段、姜片、蒜片，爆香。

步骤6

下入洋葱块，辣椒丝，炒制断生。

步骤7

下入羊血块，翻炒均匀。

步骤8

倒入一勺酱油翻炒均匀，关火。

步骤9

装盘即可食用，鲜嫩美味。

步骤10

成品图。

步骤11

成品图。

洋葱炒羊血的烹饪技巧

1、挑选羊血时尽量挑选新鲜的，新鲜的羊血液中含有大量的氧气，加工成型后内部含有大量的气孔，肉眼从表面看起来也可以看到一些孔洞，摸起来也比较硬而且容易碎。 2、关于保存，新鲜的羊血可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。 3、如果需要长期保存，则需要用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
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创建时间:2018-10-25

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分类：炒咸下饭菜家常菜炒锅

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