家常小炒 莴苣蛋皮丝

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家常炒菜！ 朴素的食材、简单的做法

莴苣蛋皮丝的用料

莴苣 2根 鸡蛋 2个
盐 1.5g 小葱（可选） 少许

莴苣蛋皮丝的做法

家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解1

步骤1

食材
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解2

步骤2

莴苣去外皮后，先斜刀切成片
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解3

步骤3

再切成丝
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解4

步骤4

用盐先腌一下（先腌一下是为了使其入味，减少在油锅里翻炒的时间，从而保证出锅时莴苣的脆感以及颜色还是碧绿的）
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解5

步骤5

腌莴苣的时候，先摊摊蛋皮，鸡蛋打散
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解6

步骤6

油锅烧热，把蛋液倒下去，慢慢转动锅子，让蛋液转圈变成圆形，煎完切丝
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解7

步骤7

重起油锅，中大火，把莴苣丝倒入翻炒约30秒
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解8

步骤8

倒入蛋皮丝，翻炒均匀
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解9

步骤9

最后有小葱的话，放一点提香
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解10

步骤10

完成
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解11

步骤11

完成
家常小炒 莴苣蛋皮丝的做法图解12

步骤12

完成

莴苣蛋皮丝的烹饪技巧

因为腌的时候放过盐了，所以炒的时候一粒盐也没有加，亲们可以根据自己的口味，尝尝咸淡再灵活添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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