超级柔软的肉松拉丝小蛋糕

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刚刚收到了长帝的粉萌厨师机，就用这个超级柔软的肉松拉丝小蛋糕为它开光吧！

肉松拉丝小蛋糕的用料

土鸡蛋（每个重约56克） 3个 玉米油 57克
牛奶 50克 新良低筋面粉 50克
肉松 40克 细砂糖 50克
盐 1克 柠檬汁或白醋 几滴

肉松拉丝小蛋糕的做法

超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶中加入玉米油
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解2

步骤2

充分搅拌至乳化
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉和盐
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至无颗粒
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解7

步骤7

加入肉松
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖打至9分发
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解10

步骤10

提起打蛋头，蛋白出现小弯钩
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白加入蛋黄糊
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解12

步骤12

拌匀
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解13

步骤13

把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解14

步骤14

切拌加翻拌至均匀
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解15

步骤15

把拌好的蛋糕糊装入裱花袋
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解16

步骤16

12连模放好纸托
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解17

步骤17

把蛋糕糊挤入纸托
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法图解18

步骤18

轻摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱，中层，上下火160度25分钟

肉松拉丝小蛋糕的烹饪技巧

打蛋白的容器一定要确保无水无油 蛋糕糊要采用切拌和翻拌的手法，可以避免消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载

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