精选
最新
菜单
手撕饼的做法
步骤1
将面粉，热水放入面包机桶内。
步骤2
放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行揉面，时间为10分钟。
步骤3
和面时间可以准备酥油：小锅中放入30克福临门调和油。
步骤4
放在燃气上加热。
步骤5
然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中。
步骤6
用硅胶刀或其他工具搅拌均匀后备用。
步骤7
面包机揉面完成。
步骤8
取出面团，揉几下后分成两份，然后揉圆后盖保鲜膜醒面15分钟。
步骤9
15分钟后取一个面团，案板表面抹一层油。
步骤10
面团不用再揉，直接擀成薄片。
步骤11
表面抹上一层酥油。
步骤12
用刀切成细条，两头不用切断。
步骤13
然后由上向下卷起。
步骤14
两手从两头向中间卷起。
步骤15
将右侧的卷拿起，压在左侧卷的上面。
步骤16
轻轻按压几下后放入一个盘中，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒面的时间可以做第二个手撕饼。
步骤17
第二个饼做好后，同样放一旁进行醒面，取第一个做好的手撕饼，用擀面杖擀开。
步骤18
电饼铛加热，表面刷一层油，喜欢吃外面更酥的，可以多刷一点油。
步骤19
将擀开的手撕饼放入电饼铛中。
步骤20
根据自己的电饼铛使用方法将饼酪熟。
步骤21
趁热用工具将饼挤压，使饼丝分开。
步骤22
然后放入盘中，手撕饼就做好了。
步骤23
展示图。手撕饼的烹饪技巧
1. 水用的是热水，开水加凉水兑出来的，不是很烫。
2. 手撕饼烙熟后要趁热将饼丝打散，这样比较容易操作。
3. 手撕饼一次吃不完，最好放入保鲜袋里保存，避免外放吹干变硬。
4. 如果想吃更酥一点的，可以烙的时候多加一点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-26
©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
一切随缘zzh
分享至微信
手撕饼的其他做法更多 
手撕饼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 外酥里软的手撕饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
