蒜泥白肉

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荤素搭配，香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻！辣椒油和大蒜的香味直扑鼻端，让人食欲大增！

蒜泥白肉的用料

五花肉 250克 葱姜 适量
蒜瓣 4个 料酒 适量
生抽 3勺 白糖 3克
辣椒油 5勺 盐 少许
黄瓜 1根 胡萝卜 1根

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

起锅烧水，加几块姜片，料酒适量，葱打结放入锅中与带皮五花肉一同煮。
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可，煮好的肉用凉白开水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。不要用生水不然会拉肚子哦！
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜黄瓜分别去皮洗净。
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。削好的胡萝卜皮用少许盐腌制片刻，方便后面摆盘操作，黄瓜不要用盐腌！！
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份，再与黄瓜卷起摆盘。
蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

将煮好的五花肉切成薄片摆盘。
蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

姜蒜切末，加少许食盐2勺清水
蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

再加5勺辣椒油、3勺生抽、半勺花椒油、1勺白糖搅匀。
蒜泥白肉的做法图解10

步骤10

将调好的料淋入肉片上，撒入葱花即可。

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 仔妈私厨 编写，未经授权不得转载

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