三合面萝卜馅蒸饺

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SUSHI素食主义者
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冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方。

三合面萝卜馅蒸饺的用料

红萝卜 500克 青萝卜 1个
大葱 1/2根 盐 3勺
鸡精 1小勺 五香粉 2勺
油 5克 香菜三根 5克
蚝油 10克 水 适量
面 1000克 酵母 3-4克
红薯粉条 一小把

三合面萝卜馅蒸饺的做法

步骤1

先烫好玉米面和小米面，冷却一会不烫手为止在加入调好的酵母水和白糖少许，最后加白面揉成光滑软硬适中的面团，发酵至两倍大。

步骤2

面团发酵时可以把萝卜馅料做好，把一根绿萝卜和一根红萝卜都插成丝，用开水烫软捞出切碎，用烫萝卜水把红薯粉条煮软切碎，切葱花姜末香菜末把所有食材放在一起加油，盐，花椒粉，蚝油拌匀。

步骤3

取出一小块面揉搓成合适的面剂擀成中间稍微厚一点边缘薄一点的面皮，切记发面不能擀太薄，否则影响二次发酵，包好后二次醒发十五到二十分钟，醒发到十分钟时蒸锅开火把水烧开后放入蒸屉，蒸屉抹少许油把饺子摆好，开蒸蒸十五分钟关火在焖五分钟！出锅

三合面萝卜馅蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 SUSHI素食主义者 编写，未经授权不得转载

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