小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕

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墨鱼绿豆煲莲藕的用料

猪骨 500克 绿豆 50克
莲藕 2节 墨鱼干 3只

墨鱼绿豆煲莲藕的做法

小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解1

步骤1

墨鱼干
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解2

步骤2

提前两小时浸泡。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解3

步骤3

泡软后取出墨鱼骨。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解4

步骤4

绿豆
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解5

步骤5

提前两小时浸泡。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解6

步骤6

莲藕
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解7

步骤7

去皮。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解8

步骤8

切去节，里面很干净！
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解9

步骤9

切厚片……完美等九孔莲藕。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解10

步骤10

铺入汤锅底部。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解11

步骤11

姜片、黄酒汆烫猪骨。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解12

步骤12

莲藕铺上泡软的墨鱼。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解13

步骤13

倒入发泡过的绿豆。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解14

步骤14

排入猪骨。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解15

步骤15

纯净水漫过食材，大火熬煮。烧开后半小时，转小火一小时。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解16

步骤16

红棕色的汤汁，莲藕汤特有的色泽。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解17

步骤17

墨鱼干的海鲜味，完全吊出去莲藕的鲜和甜。
小姨妈老火汤：墨鱼猪骨绿豆煲莲藕的做法图解18

步骤18

绿豆都烧化了，沙沙的口感，和厚重的汤汁纠缠成就为有趣的唇齿体验。

墨鱼绿豆煲莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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