爆浆紫薯仙豆糕

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一款超级网红的小甜品，操作简单，无需烤箱就可以制作，重要的是真的是非常好吃

爆浆紫薯仙豆糕的用料

1、馅儿：紫薯 350g 牛奶 100克
炼乳 40克 淡奶油 100克
马苏里拉奶酪 100克 2、面皮：鸡蛋 1个
低筋面粉 90克 玉米淀粉 15克
糖粉 20克 黄油 20克

爆浆紫薯仙豆糕的做法

爆浆紫薯仙豆糕的做法图解1

步骤1

1、紫薯削皮切片大火蒸熟。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解2

步骤2

2、取出放凉后称取350克。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解3

步骤3

3、直接倒入破壁机里，然后倒入炼乳、奶油和牛奶。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解4

步骤4

4、启动破壁机。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解5

步骤5

5、打成细腻的紫薯糊。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解6

步骤6

6、把紫薯糊倒入锅中。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解7

步骤7

7、小火炒至水份收干，可以抱成团的状态就好了，放在一旁凉一下。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解8

步骤8

8、现在开始制作面皮，把面皮中除了鸡蛋以外的所有材料放在碗中，用手搓成粗的颗粒。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解9

步骤9

9、倒入鸡蛋。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解10

步骤10

10、揉搓成面团盖上保鲜膜松弛半个小时。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解11

步骤11

11、把紫薯泥分成10等份，大约每个28克。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解12

步骤12

12、取一个按扁，包入一个10克的马苏里拉奶酪馅儿。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解13

步骤13

13、慢慢收紧收口，捏紧后揉圆。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解14

步骤14

14、把面团分成10等份，大约每个18克。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解15

步骤15

15、取一个面团擀成圆形薄片。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解16

步骤16

16、放入一个紫薯馅儿。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解17

步骤17

17、向上慢慢收紧收口。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解18

步骤18

18、搓圆。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解19

步骤19

19、整形成正方形。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解20

步骤20

20、码入学厨平底锅，提前刷上一层薄薄的油。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解21

步骤21

21、小火煎至六面金黄色即可。
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解22

步骤22

成品图
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解23

步骤23

成品图
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解24

步骤24

成品图
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解25

步骤25

成品图
爆浆紫薯仙豆糕的做法图解26

步骤26

成品图

爆浆紫薯仙豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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