自制豆腐脑

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自制豆腐脑的用料

黄豆 150克 内酯 5克
1000克

自制豆腐脑的做法

自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆寖泡六小时,150克豆子的量加1000克水,磨豆一分钟,注意,泡豆子的水忽略不计,磨豆浆使用搅拌机或者用石磨,
自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

过滤。使用密度高的纱布过滤豆浆,然后把磨好的豆浆加热,用锅烧开后即可,关火。
自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

把5克内酯用50毫升水化开,找一个容器把内酯化开的水倒进容器里。紧接着把豆浆倒进容器里,顺着一个方向搅拌两下,盖上盖子保温十几分钟就可以了,中途不要开盖子
自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

接下来准备料汁,耗油,海鲜酱油,虾米,腌韭菜,或者香菜都可以。跟随自己,凉白开搅拌均匀即可
自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

成品,很嫩滑,比买的好吃

自制豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-27

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