南北杏海底椰煲鹧鸪|秋冬润肺

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这一锅汤, 关键词就一个字——润。 喝起来润口润燥,喝下去润肺补身,最适合这个季节了。

南北杏海底椰煲鹧鸪的用料

鹧鸪 1只 龙骨/汤骨 100g
1/4只 南杏 5g
北杏 5g 海底椰 5g
银耳 1/2朵 无花果 4个
姜片 3片
热水 1.5L-2L

南北杏海底椰煲鹧鸪的做法

南北杏海底椰煲鹧鸪|秋冬润肺的做法图解1

步骤1

银耳提前半小时温水浸泡至完全发透,中途多次换水去除涩味
南北杏海底椰煲鹧鸪|秋冬润肺的做法图解2

步骤2

银耳沥干水去蒂,切成小块备用
南北杏海底椰煲鹧鸪|秋冬润肺的做法图解3

步骤3

鹧鸪、老鸡、龙骨/汤骨剁成小块,一同焯水,去除浮沫捞起备用
南北杏海底椰煲鹧鸪|秋冬润肺的做法图解4

步骤4

锅内放入除银耳所有材料,加入1.5-2L热水没过
南北杏海底椰煲鹧鸪|秋冬润肺的做法图解5

步骤5

大火烧开转文火,加入银耳煲1.5小时,加入适量的盐调味

南北杏海底椰煲鹧鸪的烹饪技巧

1、买不到鹧鸪,可以单用老鸡/鸡爪和龙骨煲汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-29

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